Nuestros productos, ayer de resistir al consumidor, pasan por rigurosos controles de calidad y trazabilidad que garantizan todo el proceso productivo. Somos socios fundadores de la Denominación de Origen Guijuelo, pionera de las denominaciones de origen dedicadas al sector del ibero, que avala la calidad de nuestra producción desde los orígenes
000 metros de altura, en las faldas de las montañCampeón de Gredos, permiten que nuestros productos se curen de una manera lenta y natural con la única ayuda del meteorismo frio que circula en la zona, mediante la comprensión y cierre de ventanas. Esta curación tradicional es la que da la calidad y suave capricho característico de nuestro pro
-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------Se recomienda colocar la habitación en un lugar alejado de los cambios de temperatura y la humedad. Al mismo tiempo, para evitar que la carne se seque, es fundamental no quitarle más tocino del necesario, luego que éste
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